1. Analysis of precursors to wine Odorant 3-Mercaptohexan-1-ol Using HPLC-MS/MS: Resolution and quantitation of diastereomers of 3-S-Cysteinylhexan-1-ol and 3-S-Glutathionylhexan-1-ol;Capone;J. Agric. Food Chem.,2010
2. Glutathione content and glutathione to hydroxycinnamic acid ratio in Vitis vinifera Grapes and musts;Cheynier;Am. J. Enol. Vitic.,1989
3. Choné, X. (2001). Contribution à l’étude des terroirs de Bordeaux: étude des déficits hydriques modérés, de l’alimentation en azote et de leurs effets sur le potentiel aromatique des raisins de Vitis vinifera L. cv. Sauvignon Blanc., Vol. PhD Thesis (p. 188): University of Bordeaux.
4. Dagan, L. (2006). Potentiel aromatique des raisins de Vitis Vinifera L. cv. Petit Manseng et Gros Manseng. Contribution à l’arôme des vins de pays Côtes de Gascogne. Sciences et Procédés Biologiques et Industriels, Vol. PhD Thesis (p. 238): Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier.
5. Mise en évidence dans le raisin de Vitis vinifera J. (var. Sauvignon) d’un précurseur de la 4-méthyl-4-mercaptopentan-2-one;Darriet;C. R. Acad. Sci. Paris,1993