1. Il controllo di qualità dei vini mediante HPLC: Determinazione degli acidi organici;Cane;Enotecnico,1990
2. L’impiego del freddo per la stabilizzazione dei vini nei confronti del bitartrati di potassio;Colagrande;Industrie delle bevande,1984
3. The kinetics of potassium bitartrate crystallization from table wines. II Effect of particle size, particle surface area and agitation;Dunsford;American Journal of Enology and Viticulture,1981
4. Influence of wine polysaccharides and polyphenols on the crystallization of potassium hydrogen tartrate;Gerbaud;Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin,1997
5. Impiego della carbossimetilcellulosa e uso di altri additivi nella stabilizzazione tartarica dei vini rossi;Motta;Bulletin de l’O.I.V.,2009