1. Caracterização química e avaliação do valor nutritivo de sementes de acerola;Aguiar;Nutrire,2010
2. AOAC – Association of Official Analytical Chemists (2002). 17th Official methods of analysis of the AOAC international.
3. Avaliação físico-química e aceitação sensorial de biscoitos tipo cookies elaborados com farinha de resíduos de acerola;Aquino;Revista do Instituto Adolfo Lutz,2010
4. Atividade antioxidante e teor de fenólicos totais em hortaliças orgânicas e convencionais;Arbos;Ciência e Tecnologia de Alimentos,2010
5. Effect of storage temperatures on antioxidant capacity and aroma compounds in strawberry fruit;Ayala-Zavala;LWT-Food Science and Technology,2004