1. Anonymous, 1995. Le point sur le test amidon pour l’aide à la décision de récolte. Code de régression de l’amidon des pommes (EUROFRU). Info CTIFL, p. 114.
2. Le dosage de l’acide ascorbique par chromatographie liquide haute performance. Revue bibliographique (1986–1992);Barthelemy;Analusis,1996
3. Davies, M.B., Austin, J., Partridge, D.A., 1991. Vitamin C: Its Chemistry and Biochemistry. Cambridge Royal Society of Chemistry, 154 pp.
4. Influence de la teneur en oxygène des atmosphères sur le taux d’acide ascorbique des pommes au cours de leur conservation;Delaporte;Lebensm-Wiss Technol.,1971
5. La teneur des pommes en vitamine C et les possibilités de son dosage: revue bibliographique;Delmotte;Bull. Rech. Agron. Gembloux,1984