1. Pigs and Humans: 10,000 Years of Interaction,2007
2. Le quotidien au temps des Fabliaux: textes, images, objets;Alexandre-Bidon,2003
3. « Du charnage au karesme - étude archéozoologique des faunes mammaliennes et ichtyques de château d’Hyères (83);André,2018
4. La charcuterie ou L’art de saler, fumer, apprêter et cuire toutes les parties différentes du cochon et du sanglier, pour faire suite à la cuisinière de campagne;Anonymous.,1826
5. Approche archéozoologique du commerce des viandes au Moyen Âge;Audoin-Rouzeau;Anthropozoologica, no,1992