Origins and Compositional Analysis of Novel Foods: Kopi Luwak Coffee and Bird's Nest Soup

Author:

Marcone M.F.,Alrifai Oday

Publisher

Elsevier

Reference36 articles.

1. Caviar: The Strange History and Uncertain Future of the World's Most Coveted Delicacy;Saffron,2002

2. Modern Food Microbiology;Monroe,2005

3. In Bad Taste? the Adventures and Science Behind Food Delicacies;Marcone,2007

4. The Oxford Companion to Food;Davidson,2006

5. Identification of Cheese Mite Species Inoculated on Mimolette and Milbenkäse Cheese through Cryogenic Scanning Electron Microscopy;Melnyk;J. Dairy Sci.,2010

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