1. Searching for sensory research excellence;Beckley;Food Technology,1996
2. Cheeses with appellation d’Origine Contrôlée (AOC): Factors that affect quality;Bertozzi;International Dairy Journal,1993
3. DOCE (1992). Reglamento 92/2081/CEE del Consejo relativo a la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios, Diario Oficial de las Comunidades Europeas de 14 de julio de 1992.
4. ENAC (2003). Guía para la acreditación de laboratorios de análisis sensorial. G-ENAC-02, Rev. 1. Octubre 2003. Entidad Nacional de Acreditación, Madrid, España.
5. I.S.O. 5495 (1983). Sensory analysis. Methodology. Paired comparison test. International Organization for Standardization, Genève, Switzerland.