Why is piquant/spicy food so popular?

Author:

Spence Charles

Publisher

Elsevier BV

Subject

Cultural Studies,Food Science

Reference123 articles.

1. Preference for hot pepper: a complex interplay of personal, cultural, and pharmacological effects;Abdel-Salam;Temperature,2016

2. Culinary Art and Anthropology;Adapon,2008

3. The Omnivorous Mind: Our Evolving Relationship with Food;Allen,2012

4. Do men have stronger preferences for hot, unusual, and unfamiliar foods?;Alley;J. Gen. Psychol.,1991

5. Exogenous applications of capsaicin inhibits seed germination of Capsicum annuum;Barchenger;Sci. Hortic.,2016

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