Funder
Central University of Technology
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Subject
Cultural Studies,Food Science
Reference48 articles.
1. Association of official analytical chemists;AOAC,2005
2. Understanding consumers' perception of conventional and functional yogurts using word association and hard laddering;Ares;Food Qual. Prefer.,2008
3. Lei nº 17486 de 16 de janeiro de 2018. Dispõe sobre a produção e comercialização de queijos artesanais de leite cru e adota outras providências,2018
4. Lei 19.599 - Publicada no Diário Oficial no 10233 de 18 de Julho de 2018. Dispõe sobre a produção e a comercialização dos queijos artesanais no Estado do Paraná,2018
5. Physicochemical parameters and lactic acid bacteria count during ripening of Brazilian regional cheese manufactured with the addition of autochthonous cultures;Brandielli;Food Sci. Technol.,2019
Cited by
11 articles.
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