1. Prétraitement des raisins par flash détente sous vide poussé;Ageron;Rev. Française d'Oenologie,1995
2. J.L. Escudier, M. Mikolajczak, M. Martin, A. Samson, D. Thibert, J.C. Boulet, Intérêts du traitement des raisins par un vide poussé, Rapport contrat TRIAL-ONIVINS-Région. INRA Pech-Rouge, 1995
3. Pré-traitement des raisins par flash détente sous vide et caractéristiques des vins;Escudier;J. Internat. Sciences de la Vigne et du Vin, hors série—Traitements Physiques des Moûts et des Vin,1998
4. P.O. Cogat, French patent, FR 89 1741489 1229, 1991
5. J.L. Escudier, M. Moutounet, P.O. Cogat, Produit alimentaire, obtention et application à la fabrication de jus de fruits ou de vins, French patent 9313287 and PCT/FR 94101295, 1994