Effects of dietary phytase on body weight gain, body composition and bone strength in growing rats fed a low-zinc diet

Author:

McClung James P.,Stahl Chad H.,Marchitelli Louis J.,Morales-Martinez Nelson,Mackin Katherine M.,Young Andrew J.,Scrimgeour Angus G.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Clinical Biochemistry,Nutrition and Dietetics,Molecular Biology,Biochemistry,Endocrinology, Diabetes and Metabolism

Reference48 articles.

1. Phytate in foods;Harland;Wld Rev Nutr Diet,1987

2. Effects of dietary fiber and phytic acid on mineral availability;Torre;Crit Rev Food Sci Nutr,1991

3. Phytic acid in health and disease;Zhou;Crit Rev Food Sci Nutr,1995

4. Phytate content of foods: effect on dietary zinc bioavailability;Oberleas;J Am Diet Assoc,1981

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