1. Minimização de resíduos de fecularias de mandioca;Amante;Boletim Centro Pesquisa Process. Alimentos,1999
2. Um panorama da Tecnologia Limpa na indústria de alimentos;Amante;Boletim Sociedade Brasileira Ciênc. Tecnol. Alimentos,1999
3. Dynamics of the microbial community responsible for traditional sour cassava starch fermentation studied by denaturing gradient gel electrophoresis and quantitative rRNA hybridization;Ampe;Int. J. Food Microbiol.,2001
4. Avancini, S.R.P., 2006. Caracterização química, microbiológica e toxicológica da água de fermentação do amido de mandioca, Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos), Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis.
5. Balanço de massa de uma fábrica de farinha de mandioca de médio porte do Estado de São Paulo;Bianchi;Rev. Energ. Agricult.,1999