1. CNA;Conseil National de l’Alimentation. Alimentation favorable à la santé.,2018
2. Sécurité alimentaire : l’information pour l’action;FAO,2008
3. Codex Alimentarius. Norme générale pour les contaminants et les toxines présents dans les produits de consommation humaine et animale;FAO,1995
4. (CEE). Règlement no 315/93 du conseil du 8 février 1993 portant l’établissement des procédures communautaires relatives aux contaminants dans les denrées alimentaires. EUR-Lex. [En ligne] http://data.europa.eu/eli/reg/1993/315/2009-08-07 [accédée le 10-04-2019].
5. Caractérisation des dangers des contaminants alimentaires : ce qui change ; conséquences pour la recherche et l’évaluation;Cravedi;Innovations agronomiques,2018