1. Les Français et l’alimentation;ANIA,2008
2. Note de conjoncture. Situation de la production et des marchés des œufs et des produits d’œufs;ITAVI,2015
3. Étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires 2 (INCA 2) (2006–2007). Rapport AFSSA;AFSSA,2009
4. The functional food trend: what's next and what Americans think about eggs;Gilbert;J Am Coll Nutr,2000
5. Guyonnet V. Consumer perceptions towards eggs. ISA Focus, The ISA Newsletter 2013; 9, http://www.integrazabcice.cz/∼/media/Files/Integra/Bulletin/isafocus9-012013en.pdf, consulté en décembre 2014.