Amélioration nutritionnelle des produits céréaliers par les fibres : un challenge technologique-Reference-Cited by-同舟云学术

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Amélioration nutritionnelle des produits céréaliers par les fibres : un challenge technologique

Published:2010-11 Issue:5 Volume:45 Page:246-254
ISSN:0007-9960
Container-title:Cahiers de Nutrition et de Diététique
language:fr
Short-container-title:Cahiers de Nutrition et de Diététique

Author:

Aymard Pierre

Publisher

Elsevier BV

Subject

Nutrition and Dietetics,Medicine (miscellaneous)

Reference38 articles.

1. Le grain de blé;Feillet,2000

2. Enquête INCA2. Étude individuelle nationale des consommations alimentaires 2, Afssa 2009.

3. Martin A. Apports nutritionnels conseillés pour la population française. Tech&Doc 2001; Masson, Paris.

4. Programme national nutrition-santé PNNS 1 2001–2005.

5. Programme national nutrition-santé PNNS 2 2006–2010.

Cited by 5 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Fermentation effects on physical, microstructural, cooking and sensory characteristics of a traditional Algerian couscous based on fermented wheat Lemzeïet;Food Bioscience;2023-06

2. Wet agglomeration of barley flour-wheat semolina blends into couscous: Effects on rheological, culinary and sensory properties;International Journal of Gastronomy and Food Science;2021-12

3. Effet du son de blé dur dans le traitement du syndrome de l’intestin irritable;Phytothérapie;2021-05-28

4. In vitro digestion of short-dough biscuits enriched in proteins and/or fibres, using a multi-compartmental and dynamic system (1): Viscosity measurement and prediction;Food Chemistry;2015-09

5. Effect of Wheat and Barley Bran on Weight and Certain Blood Parameters in Wistar Rats;Arab Gulf Journal of Scientific Research;2011-03-01

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