Effects of slaughter weight on carcass composition and meat quality in pigs of two different growth rates

Author:

Correa J.A.,Faucitano L.,Laforest J.P.,Rivest J.,Marcoux M.,Gariépy C.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference30 articles.

1. Poids d’abattage: évolution des performances d’engraissement et de carcasses des porcs abattus au delà de 100kg;Albar;Journées de la recherche porcine en France,1990

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3. Meat and fat quality in boars, castrates and gilts;Barton-Gade;Livestock Production Science,1987

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5. Comparison of five types of pig crosses. I. Growth and carcass traits;Blasco;Livestock Production Science,1994

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