Author:
de Nadai Bonin Marina,Pedrosa Victor Breno,da Luz e Silva Saulo,Bünger Lutz,Ross Dave,da Costa Gomes Rodrigo,de Almeida Santana Miguel Henrique,de Córdova Cucco Diego,de Rezende Fernanda Marcondes,Ítavo Luís Carlos Vinhas,de Novais Francisco José,Pereira Marília Williani Filgueira,de Mattos Oliveira Elisângela Chicaroni,Ferraz José Bento Sterman
Funder
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Reference51 articles.
1. The influence of chilling rate and fat cover on beef quality;Aalhus;Canadian Journal of Animal Science,2001
2. Research guidelines for cookery, sensory evaluation and instrumental tenderness measurements of fresh meat;AMSA,1995
3. Rapid determination of oil/fat utilizing high temperature solvent extraction;AOCS Am 5-04,2004
4. Predicting pork quality using Vis/NIR spectroscopy;Balage;Meat Science,2015
Cited by
14 articles.
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