1. AOAC. (1990). Official methods of analysis (15th ed.). Arlington, USA: AOAC
2. Meat and fat quality in boars, castrates and gilts;Barton-Gade;Livestock Production Science,1987
3. Effects of dietary high-oleic acid sunflower oil, copper and vitamin E levels on the fatty acid composition and the quality of dry cured Parma ham;Bosi;Meat Science,2000
4. Résultats préliminaires d’une comparaison entre quatre races porcines pour la composition chimique du tissu gras et le taux de gras intramusculaire;Bout;Journées Recherche Porcine en France,1988
5. Évolution de la composition lipidique de la bardiére en fonction de l’age;Camara;Journées Recherche Porcine en France,1994