1. Almidón agrio de yuca en Colombia;Alarcón,2002
2. Características do trabalho na agricultura familiar e sua influência na emigração dos jovens;Barth;Iluminuras,2016
3. Starch chemistry and technology;BeMiller,2009
4. Potato starch technology;Bergthaller;Starch-Stärke,1999
5. Borray, G.A.R. (2003). Concepción de un modelo de agroindustria rural para la elaboración de harina y almidón a partir de raíces y tubérculos promisorios, con énfasis en los casos de achira (Canna edulis), arracacha (Arracacia xanthorrhiza) y ñame (Dioscorea sp.), 112 p.