Lactic acid bacteria for the generation of bioactive peptides

Author:

Ajayeoba Titilayo Adenike,Ijabadeniyi Oluwatosin Ademola

Publisher

Elsevier

Reference57 articles.

1. Fermentation factors influencing the production of bacteriocins by lactic acid bacteria: a review;Abbasiliasi;RSC Adv.,2017

2. Industrial-scale manufacturing of pharmaceutical-grade bioactive peptides;Agyei;Biotechnol. Adv.,2011

3. Food-derived opioids: production and the effects of opioids on human health;Arısoy,2019

4. Fermentation, cell factories and bioactive peptides: food grade bacteria for production of biogenic compounds;Barrett;Aust. J. Dairy Technol.,2005

5. Bioactive peptides of animal origin: a review;Bhat;J. Food Sci. Technol.,2015

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