1. L'hygiène alimentaire dans les restaurants de collectivités. Alimentation et Travail;Adroit,1972
2. Mesures de prophylaxic, d'hygiène et de sécurité à prendre par les administrations hospitalières en vue de la protection médicale de leur personnel,1960
3. Mesures de prophylaxie, d'hygiène et de sécurité à prendre par les administrations hospitalières en vue de la protection médicale des agents appelés à préparer ou à distribuer les repas,1967
4. Etat de santé et hygiène du personnel appelé à manipuler les denrées animales ou d'origine animale,1977
5. Salmonelles et personnels de l'alimentation : à propos de 1137 coprocultures;Brisou;Méd. Mal. Inf.,1978