Lactic acid bacteria in fermented fishery product, “burong bangus”

Author:

Olympia Minerva,Ono Hisayo,Shinmyo Atsuhiko,Takano Mitsuo

Publisher

Elsevier BV

Subject

Applied Microbiology and Biotechnology,Biotechnology

Reference17 articles.

1. Starch hydrolysis of Streptococcus equinus;Dunican;J. Bacteriol,1962

2. Lactobacillus amylovorus, a new starch hydrolyzing species from cattle waste-corn fermentation;Nakamura;Int'l J. Syst. Bacteriol,1981

3. Amylase production by three Lactobacillus strains isolated from chicken crop;Champ;J. Appl. Bact,1983

4. Amylolytic lactic acid bacteria in fish silage;Lindgren;J. Appl. Bact,1984

5. Crystallization and properties of raw starch hydrolyzing enzyme produced by Streptococcus bovis;Mizokami;Nippon Nogeikagaku Kaishi,1977

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