Thermal Resistance of Bacteria

Author:

STUMBO C.R.

Publisher

Elsevier

Reference44 articles.

1. Effect of divalent cations in the sporulation medium on the thermal death rate of Bacillus coagulans var. thermoacidurans;Amaha;J. Bacteriol.,1957

2. American Can Company. 1943. “The Canned Food Reference Manual,” p. 248. American Can Co., New York.

3. Thermal death point in relation to time of typical thermophilic organisms;Bigelow;J. Infect. Diseases,1920

4. The cause of “black beets”: an example of oligodynamic action as a contributory cause of spoilage;Cameron;Food Res.,1936

5. The influence of some environmental factors upon thermal resistance of bacterial spores;Curran;J. Bacteriol.,1934

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