Wine Deacidification

Author:

Beelman R.B.,Gallander J.F.

Publisher

Elsevier

Reference216 articles.

1. The effect of virus infections on vines, fruit and wines of Ruby Cabernet.;Alley;Am. J. Enol. Vitic.,1963

2. Chemical structure of a growth factor (TJF) and its physiological significance for malo-lactic bacteria;Amachi,1975

3. The acids of California grapes and wines. I. Lactic acid.;Amerine;Food Technol.,1950

4. The acids of California grapes and wines. II;Amerine;Malic acid. Food Technol.,1951

5. The composition of wines. I. Organic constituents.;Amerine;Adv. Food Res.,1954

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