Novel food and non-food uses for sorghum and millets

Author:

Taylor John R.N.,Schober Tilman J.,Bean Scott R.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Biochemistry,Food Science

Reference179 articles.

1. Bread from corn starch for dietetic purposes. I. Structure formation;Ács;Cereal Research Communications,1996

2. Bread from corn starch for dietetic purposes. II. Formation of the visual and technological properties;Ács;Cereal Research Communications,1996

3. A reassessment of sorghum for lager-beer brewing;Agu;Bioresource Technology,1998

4. Thermal properties of sorghum starches;Akingbala,1982

5. Sorghum phytochemicals and potential impact on human health;Awika;Phytochemistry,2004

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