Fermentor production of pectinases on gruel, a local by-product and their use in olive oil extraction

Author:

Hadj-Taieb Noomen,Ayadi Malika,Khlif Mohsen,Mrad Kamel,Hassairi Ilem,Gargouri Ali

Publisher

Elsevier BV

Subject

Applied Microbiology and Biotechnology,Biochemistry,Biotechnology,Bioengineering

Reference22 articles.

1. Applications of pectinases in the commercial sector: a review;Kashyap;Biores Technol,2001

2. Production, characterization and application of rhamnogalacturonase;Hennink,1996

3. Utilisation of a yeast pectinase in olive oil extraction and red wine making processes;Servili;J. Sci Food Agric,1992

4. Utilisation de cellulases et pectinases dans le procédé d’extraction de l’huile de palme;Bouvier;Revues Francaise des Corps Gras,1992

5. Screening and genetic improvement of pectinolytic fungi for dugumming of textile fibers;Molina;Brazil J Microbiol,2001

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