1. Microstructural properties of food processing & engineering;Aguilera,1990
2. Über die Reaktionsgeschwindigkeit bei der Inversion von Rohrzucker durch Säuren;Arrhenius;Zeitschrift für physikalische Chemie, Stochiometrie und Verwandtschaftslehre,1889
3. Ashrae handbook (1993) Fundamentals. Chapter 30. Thermal properties of foods, Ashrae, Atlanta
4. Applications of chemical kinetic theory to the rate of thermal softening of vegetable tissue;Bourne,1989
5. Thermostabilities of cell-membrane and photosynthesis in cabbage cultivars differing in heat tolerance;Chauhan;J Plant Physiol,1996