Post-high-pressure temperature and time — Overlooked parameters in high pressure treatment of bacterial spores
Author:
Funder
Schweizerischer Nationalfonds zur Förderung der Wissenschaftlichen Forschung
Publisher
Elsevier BV
Subject
General Medicine,Microbiology,Food Science
Reference66 articles.
1. Probing conformational fluctuation of proteins by pressure perturbation;Akasaka;Chem. Rev.,2006
2. SwsB and SafA are required for CwlJ-dependent spore germination in Bacillus subtilis;Amon;J. Bacteriol.,2020
3. In vivo roles of the germination-specific lytic enzymes of Bacillus subtilis 168;Atrih;Microbiol.,2001
4. Principles and application of high pressure-based technologies in the food industry;Balasubramaniam;Annu. Rev. Food Sci. Technol.,2015
5. Effects of high pressure on proteins;Balny;Food Rev. Int.,1993
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