Author:
Garcia Marcelo V.,Stefanello Raquel F.,Pia Arthur K.R.,Lemos Jessica G.,Nabeshima Elizabeth H.,Bartkiene Elena,Rocha João Miguel,Copetti Marina V.,Sant'Ana Anderson S.
Funder
Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico
COST
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Subject
General Medicine,Microbiology,Food Science
Reference57 articles.
1. American Association of Cereal Chemists International. Approved Methods of Analysis;AACCI,2010
2. Qualidade microbiológica do ar de ambientes de processamento na indústria de alimentos. Higiene na Indústria de alimentos;Andrade,2008
3. Application of Lactobacillus amylovorus DSM19280 in gluten-free sourdough bread to improve the microbial shelf-life;Axel;Food Microbiol.,2015
4. A dynamic approach to predicting bacterial growth in food;Baranyi;Int. J. Food Microbiol.,1994
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