1. Influence du bois sur certaines substances odorantes des vins;Boidron;Connaissance de la Vigne et du Vin,1988
2. Sorption of volatile phenols by yeast lees;Chassagne;Food Chemistry,2005
3. Incidence du traitment thermique du bois de chêne sur sa composition chimique. 2e Partie: Évolution de certains composés en fonction de l’intensité de brulage;Chatonnet;Connaissance de la Vigne et du Vin,1989
4. Maturation of red wines in oak barrels: Evolution of some volatile compounds and their aromatic impact;Chatonnet;Sciences des Aliments,1990
5. Incidence des conditions de fermentation et d’élevage des vins blancs secs en barriques sur leur composition en substances cédées par le bois de chêne;Chatonnet;Sciences des Aliments,1992