1. Association of official analytical chemists. Official methods of analysis of AOAC INTERNATIONAL (method 938.08; method 940.25; method 950.46; method 969.23);AOAC,2011
2. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). INSTRUÇÃO NORMATIVA N° 21, DE 31 DE MAIO DE 2017. Aprova o Regulamento Técnico que fixa a identidade e as características de qualidade que deve apresentar o peixe congelado;Brazil,2017
3. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Manual de métodos oficiais para análise de alimentos de origem animal. Brasília;Brazil,2017
4. Quality attributes in shrimp treated with polyphosphate after thawing and cooking: A study using physicochemical analytical methods and low-field 1H NMR;Carneiro;Journal of Food Process Engineering,2013