1. Mise en évidence dans la baie de raisin varieté muscat d’Alexandrie de monoterpènes liés révélables par une ou plusieurs enzyme du fruit;Cordonnier;Comptes Rendus de l’Académie des Sciences (Paris) Série D,1974
2. Presenza di precursori del linalolo nel Moscato bianco del Piemonte;Di Stefano;Vignevini,1982
3. Proposition d’ une methode de preparation de l’ echantillon pour la determination des terpenes libres et glycosides des raisins et des vins;Di Stefano;Bulletin de l’Office de la Vigne et de Vin,1991
4. Metodi chimici nella caratterizzazione varietale;Di Stefano;Rivista di Viticultura e di Enologı́a,1996
5. Trasformazioni di Nerolo e Geraniolo indotte da lieviti;Di Stefano;Rivista di Viticultura e di Enologı́a,1992