1. Tratado de Enología, Volumen 2: Química del Vino, Estabilización y tratamientos;Ribéreau-Gayon,2002
2. Quality and safety assurance in winemaking;Christaki;Food Control,2002
3. Tratado de Enología;Hidalgo Togores,2003
4. Manuale dell’Enologo;Marescalchi,1965
5. Wine-making;Theron;Farmer's Bull. Ser.,1934