Action of rennin and pepsin on α-casein: Paracasein and soluble products
Author:
Publisher
Elsevier BV
Subject
Molecular Biology,Biochemistry,Biophysics
Reference26 articles.
1. Das Lab und seine Wirkung auf das Casein der Milch. VII. Über die Abspaltung von Nicht-Protein-Stickstoff (NPN) aus Casein durch Lab und ihre Beziehung zur Primärreaktion der Labgerinnung der Milch
2. Die Abspaltung von Peptiden aus reinen Casein-fraktionen durch kristallisiertes Lab;Keller;Dissertation,1954
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1. Cholesterol-lowering drugs the simvastatin and atorvastatin change the protease activity of pepsin: An experimental and computational study;International Journal of Biological Macromolecules;2021-01
2. Proteolytic specificity of chymosin on bovine αs1-casein;Journal of Dairy Research;1979-11
3. The Biochemistry of Prorennin (Prochymosin) and Rennin (Chymosin);Milk Proteins;1971
4. The tertiary phase of rennin action on αs- and β-caseins;Journal of Dairy Research;1970-10
5. Influence of aggregation on the susceptibility of casein to proteolysis;Journal of Dairy Research;1970-06
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