1. Risikogesellschaft. Auf dem Weg in eine andere Moderne;Beck,1986
2. Évaluation de l'Agence française de sécurité sanitaire et alimentaire. Étude auprès des publics et des personnels de l'Agence;Besançon,2003
3. Humains, non humains : morale d'une coexistence;Callon,1992
4. Agir dans l'incertain. Essai sur la démocratie technique;Callon;Seuil, Paris,2001
5. L'analyse du risque alimentaire : quels principes, quels modèles, quelles organisations pour demain ? Conférence de l'OCDE sur l'évaluation des risques alimentaires des aliments issus d'OGM;Chevassus-au-Louis,2000