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Methionine oxidation in commercially and experimentally produced fish meals

  • Published:1990 Issue:4 Volume:36 Page:253-260
  • ISSN:0308-8146
  • Container-title:Food Chemistry
  • language:en
  • Short-container-title:Food Chemistry

Author:

Haaland H

Publisher

Elsevier BV

Subject

General Medicine,Food Science,Analytical Chemistry
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