CO2 induced gelation of amidated pectin solutions: Impact of viscosity and gel formation

Author:

Preibisch ImkeORCID,Dirauf Martin P.ORCID,Lehmann Timo,Gurikov Pavel,Braeuer Andreas S.ORCID,Smirnova Irina

Publisher

Elsevier BV

Subject

General Chemical Engineering,General Chemistry

Reference32 articles.

1. The influence of Na2SO4 on the CO2 solubility in water at high pressure;Bermejo;Fluid Phase Equilib.,2005

2. Carbon Dioxide Equilibria and their applications;Butler,1991

3. The Mathematics of Diffusion;Crank,1975

4. Diffusion - Mass transfer in fluid systems;Cussler,1997

5. Solubility of CO2 in water from -1.5 to 100°C and from 0.1 to 100 MPa: Evaluation of literature data and thermodynamic modelling;Diamond;Fluid Phase Equilib.,2003

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