1. Skadd stivelse i hvetemel-målemetoder og betydning for ferdig produkt. MATFORSK, Norwegian food research institute;Baevre;InforMAT,1999
2. Börjesson, I., Oscarsson Bergh, M., Ingestam, B., Jonsson, L., Oskarsson, A., Ostreus, I., Svensson, G., Saxer, M., Välimmaa, C., Åman, P., 2002. Kvalitetsindikatorer för vete-att mäta nyttigt och farligt. SLU Uppsala, MAT 21 nr 1/2002, pp. 10–11.
3. Bread making with whole meal flours;Bråthen,1996
4. The role of Maillard technology in flavoring food products;Buckholz;Cereal Foods World,1988
5. Wheat: Chemistry and Utilization;Cornell,1998