1. Contribution to the improvement of maple sugar production;Aider;Journal of Food Engineering,2006
2. Cristallisation du saccharose dans la production de sucre dur d’érable;Bourré,1997
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4. Dumont, J. (1998). Technique pour le dosage du sucre inverti dans le sirop d’érable. Centre ACER, Publication N° 311-FCH-1098.
5. Aspects théoriques de la cristallisation en sucrerie;Heitz;Industries alimentaires et agricoles,1971