Thin-film convective cooling-crystallisation characteristics of anhydrous milk fat (AMF)
Author:
Funder
University of Auckland
Publisher
Elsevier BV
Subject
Food Science
Reference42 articles.
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4. A Practical Approach;Cengel,2003
5. The linear relationship between the proportion of fresh grass in the cow diet, milk fatty acid composition, and butter properties;Couvreur;J. Dairy Sci.,2006
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