1. Comparative evaluation of edible coatings to reduce fat uptake in a deep-fat fried cereal product;Albert;Food Research International,2002
2. ASTM, American Society for Testing and Material, 1995. Standard Test Methods for Water Vapor Transmission of Materials. ASTM E 96, West Conshohocken.
3. Water vapor transmission properties of free polymer films;Banker;Journal of Pharmacy and Pharmacology,1966
4. Efeito da adição de ácidos graxos em filmes à base de pectina;Batista;Ciência e Tecnologia de Alimentos,2005
5. Berbari, S.A.C., 2001. Desenvolvimento de tecnologia para obtenção de produto formatado e congelado de mandioca (Manihot esculenta Crantz). Tese (Doutor em Tecnologia de Alimentos). Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas, Campinas, p.119.