Purification and characterisation of mannitol dehydrogenase fromLactobacillus sanfranciscensis

Author:

Korakli Maher,Vogel Rudi F

Publisher

Oxford University Press (OUP)

Subject

Genetics,Molecular Biology,Microbiology

Reference19 articles.

1. Production methods of d-mannitol;Makkee;Starch,1985

2. [2] Schiweck, H., Bär, A., Vogel, R., Schwarz, E. and Kunz, M. (1994) Sugar alcohols. In: Ulmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Vol. A25, pp. 413–426. Wiley-VCH, Weinheim.

3. [3] Nabors, L. and Gelardi, R. (1991) Alternative Sweeteners. Marcel Dekker, New York.

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5. The production of mannitol by fermentation;Soetaert;Methods Biotechnol.,1999

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