1. Laboratoire de Biotechnologie et Microbiologie des Aliments, Unité de Formation et de Recherche en Sciences et Technologie des Aliments (UFR-STA), Université Nangui-Abrogoua, 02 BP 801, Abidjan, 02, Côte d'Ivoire
2. Micalis Institute, INRA, AgroParisTech, CIRM-Levures, Université Paris-Saclay, 78350 Jouy-en-Josas, France