Comparative Analysis of the Chemical Composition, Antimicrobial and Antioxidant Activity of Essential Oils of Spices Used in the Food Industry in Brazil

Author:

Mara Teles Amanda,Nascimento Mouchreck Adenilde,Oliveira Everton Gustavo,Lucia Abreu-Silva Ana,da Silva Calabrese Kátia,Almeida-Souza Fernando

Publisher

IntechOpen

Reference78 articles.

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