1. Toussaint-Samat MA. History of Food. Oxford, United Kingdom: Wiley-Blackwell; 2009. ISBN: 978 1-405-18119-8
2. Couture L. The history of canned food. Johnson and Wales University School of Arts and Science. Academic Symposium of Underground Scholarship; 2010
3. Gram L, Ravn L, Rasch M, Bruhn JB, Christensen AB, Givskov M. Food spoilage—Interactions between food spoilage bacteria. International Journal of Food Microbiology. 2002;78(1-2):79-97. PMID: 12222639
4. Publikacja Komisji Europejskiej. Zrozumieć politykę UE—Bezpieczeństwo Żywności (Understanding EU policy—Food Safety). Urząd Publikacji Unii Europejskiej; 2014 (in Polish)
5. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności [The Regulation of the European Parliament and of the Council (EC) of 16 December 2008 on food additives]. Dz. Urz. L 354 (in Polish)