ASSESSMENT OF ADAPTATION OF THE REGION'S POPULATION TO THE NORMS OF FOOD CONSUMPTION

Abstract

Целью исследования является разработка инструментария оценки адаптации населения региона к нормам потребления продуктов питания. Для чего использованы следующие критерии: уровень потребления и степень удовлетворения потребностей населения; уровень продовольственной самообеспеченности региона; уровень экономической доступности основных продуктов питания. На основе табличного и индексного методов, группировки данных, метода рядов динамики и сравнительных оценок проведено изучение реальной степени удовлетворения потребности в пище населения регионов. Осуществлено сравнение основных данных, характеризующих фактическое потребление населением продуктов питания, с утвержденными рациональными минимальными нормами потребления наборов пищи. Проанализированы объемы производства продовольственных товаров и уровень продовольственной самообеспеченности регионов УФО за 1990, 2005–2019 годы, а также проведена сравнительная оценка степени адаптации территорий к рациональным нормам потребления продовольствия. Использование предложенного подхода позволяет оценить не только эффективность реализуемых стратегий развития агропродовольственной системы, но и качество решений, принимаемых управленческими структурами. The aim of the study is to develop tools for assessing the adaptation of the population of the region to the norms of food consumption. For this purpose, the following criteria were used: the level of consumption and the degree of satisfaction of the needs of the population; the level of food self-sufficiency of the region; the level of economic accessibility of basic food products. On the basis of tabular and index methods, data grouping, the method of time series and comparative estimates, the study of the real degree of satisfaction of the food needs of the population of the regions was carried out. The comparison of basic data characterizing the actual consumption of food by the population to the approved rational and minimum standards of consumption of food sets is carried out. The volumes of food production and the level of food self-sufficiency of the Ufa regions for 1990, 2005-2019 were analyzed, and a comparative assessment of the degree of adaptation of territories to rational norms of food consumption was carried out. The use of the proposed approach makes it possible to evaluate not only the effectiveness of the implemented strategies for the development of the agricultural production system, but also the quality of decisions made by management structures.