1. Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal de Minas Gerais. Av. Presidente Antônio Carlos 6627, Belo Horizonte, MG 31270-901, Brazil.
2. Departamento de Patologia Geral, Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Presidente Antônio Carlos 6627, Belo Horizonte, MG 31270-901, Brazil.
3. Departamento de Análises Clínicas e Toxicológicas, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Presidente Antônio Carlos 6627, Belo Horizonte, MG 31270-901, Brazil.
4. Departamento de Microbiologia, Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Presidente Antônio Carlos 6627, Belo Horizonte, MG 31270-901, Brazil.
5. Departamento de Nutrição, Escola de Enfermagem, Universidade Federal de Minas Gerais, Av Professor Alfredo Balena 190, Belo Horizonte, MG 30130-100, Brazil.