1. 1) 中村道徳 : 「澱粉科学ハンドブック」, 二國二郎監修, 中村道徳, 鈴木繁男編, 朝倉書店, 東京, pp. 3-6 (1977) .
2. 2) 常磐豊 :「澱粉科学の事典」, 不破英次, 小巻利章, 檜作進, 貝沼圭二編, 朝倉書店, 東京, pp. 516-517 (2003) .
3. 3) 中久喜輝夫 :「でん粉」表記と宇田川榕菴.「でん粉情報6月号」, (独) 農畜産業振興機構, 東京, p. 22 (2011)
4. 4) 芝哲夫 : 化学論壇「宇田川榕菴と『舎密開宗』」, 化学, 53, 13-32 (1998) .
5. 5) 芝哲夫 : 糖語源考.JSCR Newsletter, 6, 10 (2002) .