【総説:応用糖質科学シンポジウム】物理加工澱粉の特性と食品への応用
Author:
Affiliation:
1. Sanwa Starch Co., Ltd.
Publisher
The Japanese Society of Applied Glycoscience
Subject
General Medicine
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/bag/13/2/13_110/_pdf
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