馬鈴薯糊化澱粉粒子上に出現する雪華模様の窪み
Author:
Affiliation:
1. 静岡県立大学大学院薬食生命科学総合学府
Publisher
The Japanese Society of Applied Glycoscience
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/bag/14/1/14_54/_pdf
Reference4 articles.
1. 1） K. Kainuma et al.: Biopolymers., 11, 2241–2250 (1971).
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